STAV — Biologie-écologie du module S1 : Gestion des ressources et de l’alimentation — Terminale
Pour les élèves du bac technologique STAV en lycée agricole : le vivant, l’alimentation, la santé et les écosystèmes.
Composante Biologie-écologie du module S1. Le module pluridisciplinaire complet n’est pas couvert.
Référentiel commun au cycle Première–Terminale ; répartition selon la progression de l’établissement. Cette sélection BIO retient uniquement les objectifs et sous-objectifs biologiques du référentiel.
Préparation au bac
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Les types d’entraînement prévus
- Épreuve Gestion des ressources et de l’alimentation · composante biologiqueBientôt disponible
- Méthodologie et analyse de documents biologiquesBientôt disponible
- Annales · sélection biologiqueBientôt disponible
- Entraînement à l’oral · biologie-écologieBientôt disponible
Caractériser les produits alimentaires, leurs relations avec les modes de production et leurs capacités à satisfaire les besoins humainsBientôt disponible
Sélection biologique de l’objectif 1 ; les autres disciplines ne sont pas couvertes.
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Montrer en quoi la diversité des produits agricoles répond aux besoins alimentairesBientôt disponible
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Décrire les aliments et les besoins de l’organismeBientôt disponible
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Mettre en relation l’alimentation et la santéBientôt disponible
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Présenter la transformation de l’aliment en nutrimentsBientôt disponible
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Interroger les modes de production et de transformation au regard des exigences sanitairesBientôt disponible
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Analyser les dangers susceptibles d’altérer la qualité sanitaire des alimentsBientôt disponible
Dangers biologiques uniquement.
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Analyser les actions pour maitriser le risque lors de la transformation, du stockage, de la distribution et de la conservationBientôt disponible
Croissance microbienne et maîtrise du risque biologique uniquement.
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Décrire les mécanismes de défense de l’organisme exposé à un dangerBientôt disponible
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Se représenter l’agroécosystème comme un système géré par l’homme dans lequel la mobilisation des ressources naturelles est un enjeuBientôt disponible
Fonctionnement biologique, biodiversité et interactions écologiques uniquement ; aucune déclinaison agronomique ou technique.
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Caractériser le fonctionnement d’un agroécosystèmeBientôt disponible
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Identifier les fonctions diverses que peuvent remplir ces systèmesBientôt disponible
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Identifier les particularités de la structure et du fonctionnement d’un agroécosystèmeBientôt disponible
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Identifier les ressources naturelles mobilisées dans un agroécosystèmeBientôt disponible
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Identifier les services rendus par la biodiversité au sein des agroécosystèmesBientôt disponible
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Appréhender la biodiversité génétique comme une ressource naturelleBientôt disponible
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Repérer les modifications induites par le fonctionnement de l’agroécosystème sur l’état des ressources naturellesBientôt disponible
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Repérer les modifications induites par différents types de conduitesBientôt disponible
Conséquences sur la biodiversité et les interactions biologiques uniquement.
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Références du programme et année scolaire
2026–2027 · Référentiel STAV 2026 · version du 15 juillet 2026 ; accompagnement S1 2019
Les horaires indiqués concernent l’enseignement sélectionné. Les horaires complets d’un enseignement pluridisciplinaire ne sont pas attribués à sa seule composante biologique.